【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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! k- q7 k4 a4 h6 ]. R仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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1 v  [/ _4 \5 I* d( u7 ?2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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0 a4 o/ {% ~1 G1 a9 q' [    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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) ?+ Z2 }- S4 h8 ?* w% Q/ s. z9 g5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

: }, l$ s* z) X6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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. |/ L! E: |8 h5 p% f. ]7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀





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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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. m* q9 l# P8 _' ^* Q先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: F. M. z7 ?, [醉月楼菜肴.rar

8 w0 O$ C9 h1 Q$ |3 B为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* N2 o+ `/ K& y# M( a' S有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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  A0 S3 v+ p6 |% I很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

: Q1 }/ V5 G4 b腌制中
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& {4 W. i1 {: r" s7 V- F" m3 ~  |2 ]蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
0 Q3 e9 M2 X; w3 W3 o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

# e  z- b$ i$ y3 E6 Z3 s豉蒸排骨

$ p; f7 ^, z$ m8 h5 ?真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; u: j) v& C# ]. F& A好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}