杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3024933|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 G6 y# b, }1 M/ T& v& x8 n

, y9 f; S3 w7 u$ f9 W敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% V/ X$ }3 C  q( R# c1 J

' o7 `5 E% D2 `                                  美食电梯:
7 `5 M; b& \% l% q# }% h6 Z
: t1 k: Q* J; M: E
' k  J! B1 z, ?0 P& f" u  @+ {  O, g) b% s

. k/ ]2 |9 k& G( M6 ?' e
! m: T! Q* y  }. H  W( i( k3 w    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
) {# O3 [& K: d0 x
; {1 z+ |) M3 l1 T  Q' U6 y9 n# a
& i( u0 B% U$ s5 [1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, j! ^8 @8 V6 q5 A
( z* b+ m# {/ I! v. G9 u, \! ?
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' }0 S6 p5 e  l0 y+ a0 M
- C2 J! _/ I9 w3 S2 H% N  d9 H
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- O4 M% ]; i  ?5 F5 B( m4 V9 @  l" o# m8 s6 R) e8 T
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& X+ C  H7 M0 q  e6 v, Q. ?

0 i2 p6 L5 y; U0 C0 i5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 C$ j9 ^4 G$ v( I" V6 o

$ i, e2 L! q! ^- J1 g2 J8 x- ?6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi, {# m: Y2 z7 d) r( i
; e# U# j- T$ Q! D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- J1 e9 M0 j, I. @

6 G( w+ m: c0 ~* U5 P4 S8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 G1 F1 m* B, R4 i

% V7 k, C  Q8 V9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 P( l) [( l. {- M( `! p" ]8 G% [3 i6 }( L$ @( U
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
: J" h5 R% p% r' O, C& i" o+ h) n7 ^! Z' D! I( N4 ]( m
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
; X7 l. p2 a) m) y% X+ j5 W6 b/ o/ M! h
12. 苦瓜酿 —— 网球
3 a' m9 D: ~; y7 k: |! w' w, F; Z2 }+ q5 X; m) S) R. x
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* O0 \. F8 |% g/ z9 \
3 l8 i' a7 N: |( A* U* e8 O14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& {5 x+ t9 C& n2 F" L1 p, Y

; R3 A$ b- H1 r
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) B9 B3 J8 o) ^+ R1 W8 E/ t6 B
- b9 P9 C2 `% N, _3 X( o7 R2 [
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' Z+ }+ N2 ^' r( R; P5 p  M4 W

, n0 d1 z$ T5 h( Z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- p; ~6 Z  F  i9 m* |, {
  ?  T# W5 ^) F7 q- C18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & |5 R$ Y$ ^: \
' r' ?0 p  H0 X! e$ a
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % r8 D5 v5 z4 z2 H' L
  @3 [* n& v. v# {2 ^: W
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 |, I* L1 {( Q, H2 s/ |8 h6 v  Y

9 v/ V' e. {7 \0 q; y1 o$ P2 e1 v21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& P5 N5 R! {( K: U# X3 P& z% y7 k1 O
$ d8 W' T2 N- l, b) J4 a9 y22. 酸辣汤——咪咪龙
! o. g6 s/ @0 b6 L( k/ u
' y  c1 j" d) b$ Q5 y- V/ C23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 F2 @) r( [' t8 L# J. q
4 T& t9 ]1 k8 t1 f
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ e4 D: a3 A7 H) s# j+ \# U/ h7 M+ K3 t: o! T; I
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, E$ H- ?0 @5 w4 n# b* ^! Z
4 c, I% m! M1 n$ B4 Q! b: `# `# {/ f
26. 改良版玉带千张——happysongsong) \) \8 }# C7 M. e
, L( R. R6 ~3 ], c8 z; T
27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ Q& ^) ?. v8 P; u% Y( B

: R" U( K4 }. r$ Q$ h28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! y: t* K! D2 b, Q. }4 D
+ @% Z5 P5 d% d) H* h8 ^
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
4 L# M; e. K, a% `7 w
# m' e) n* v% f3 l/ S30. 四色田鸡——ILOVUTIK
9 h1 }& e: l- R( t7 v' c0 v2 H4 Q& G" V3 i+ ^7 w3 ~) L% K& @
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
9 A, b! P% |- T% |" ]9 P% g7 C: f2 W" }+ }
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, v: L& m) ^7 @! I$ x5 j8 V/ f

0 u( V! u4 d& o' R4 w5 D! F33. 香炸芋丝裹肉末——网球
# W' E+ h; D6 A  M. _# F2 @
4 f& s2 F, v/ r, a* p34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong% d7 K+ t5 ^6 u2 P# `9 ?0 E+ f# B

+ E3 _% E! O" o35. 菠萝焖鱼腩——网球' ^6 K2 n, w. e3 h3 n( ~1 D- O! U

+ z6 v3 ^- L0 U& h36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" {  }6 c" w, ^# [6 r8 @! E

9 P4 I4 D' K( G# X, Q9 i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 D9 Q  N+ n9 w9 y$ X3 T' w! S

3 k( Q2 Y1 D/ ]& W9 F" b38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 Z- F1 r1 N+ {2 V6 U% t& E# [0 N, i( s9 M! a
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 k( O' _  @& N/ Y/ d9 z
! g( \& o6 |- ^" W" ~  t0 G' h40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球" I4 i" |* n* A8 W0 T& B! p
; ~! S2 m8 V) D
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
  L4 x: a  p% Y4 E5 x8 d$ x- U, s: v% r6 D
42. 茶叶蛋——Happysongsong
3 y  R$ b0 D; x: c" b
" k3 y7 u; N' z43. 佛手京白——网球1 v) ?, |9 B* ?+ f3 u& ^
4 r" {8 w4 R. C( C: p4 H
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球& P; s) u& p# t! Y5 Z

$ t1 H5 |# V* r# `45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球1 h0 K+ u* d' i/ |2 u4 U, S

/ ~. h$ \: e# p3 T46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
0 M3 I/ \# F) m0 M2 `! |& R
8 t4 r* S6 [. Q, Q% Z" b47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ h, p1 s. q8 I8 H, H
  R" g  O2 [* M5 b! ]1 V2 r. `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) L) m* g! d9 e# O: T4 y5 M

9 v% E  @# L, P; V, a: G: @49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
4 X, h, ~' V7 }, ^; W
/ C$ ~3 U/ J. r/ m( \8 M- ?
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413$ |/ A2 Z0 v3 B+ O$ ]' U
* K3 E) B4 y* a, X$ Z7 t7 _3 I
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 C5 H. Y6 t- [7 C- q5 `$ G8 @# W& g( w# _& ~9 n. S3 w
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( i  ?: L2 Z3 E7 |+ M  }8 K
, }2 f4 O8 N* [5 Q6 E! f53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 t9 J/ S: g9 o& g# q+ V1 c, E/ j1 e6 _: k; ?
54. 干煸豆角——Happysongsong
) y' [% D" J" l( u* e% I
0 t" w. T2 e, \4 S  [55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& e6 Y# I" i$ H
1 _/ E6 l; E7 [. Z; O
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) f5 ^& p! Y, g( C8 d$ K" m1 ^7 n. |
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球7 i- X4 b4 J. z4 \7 e
6 [$ i: G2 Z9 Z; X, D' Y
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 o- c6 ^. x5 ~( j. l7 o$ b/ O! ]2 ?' J, e4 i
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 r3 z) t5 N* [# V
4 y& z- M( y# }2 F& m60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- K$ H- q& F* C

6 h1 a0 c1 I, ]2 u( v0 r) ]( A61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 b9 V! g" r2 Q' h: f

6 f4 g3 c: [) F/ y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) ^% ~5 I; u% k# k; r7 ~. @2 {" V( I% I1 \2 x
63. 酱鸭——Jane_xyp# l+ A0 N+ Q& b2 Y- ~/ P* b
% r; z8 P/ p/ ~9 F# ?: g
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
/ r8 V5 Z) S) ?3 k
; l/ d; @3 I/ F$ X5 p5 T" _" o65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
0 c* n9 _* f8 }1 v+ R. M2 h  g4 e% w$ h+ ^/ q, u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
  I( i: q: T' {. i: O# K8 A# b$ z& f3 G/ \; c+ f: ~
67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 c8 y6 v! L' I2 L4 R
* H% r: y- X% }; [" b% K* i68. 凉拌椰菜——网球
: a7 j8 Q! e+ ~) K
9 R' Q0 v. {; T5 K- s69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
; h$ V4 \8 M& `% ?3 o0 _: S% Q. X
5 p. Q  w# j1 ^7 l70. 五彩鸡丁——lily_zl$ _. Y) S- z8 d4 \7 v

2 e" Z8 X5 y% F& I0 l7 E- e: ?71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 n' r/ M+ S7 {$ G' X) Q
9 E, ^; |% d9 o+ \. Q/ H72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* i$ l. X5 Z+ A( R
  E* U4 {5 v9 ]* S! J( n73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 w; V; m2 f2 k: T9 X' @" f0 o7 I8 B
8 h5 S5 O. z3 }' ~4 V0 Z0 ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& X- I1 y3 m0 N* x- \5 D  R) M1 b+ c
75. 川式回锅肉——lily_zl
! ~: w% o5 g8 o7 a) E% o2 w  A
8 _5 C; N- c4 y2 e+ P. f& `76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl) ]: p+ `* J' F; E% B6 s2 X4 O: z5 q3 ^

" H5 A3 Y) J) z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" N0 e9 w' q% m( ~( _
7 K+ h" ]$ n0 e' t+ ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 Z# d; L4 G, j* m

8 i! I( l( W9 S* H79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 }! g! y3 s* R5 b
+ q( m, e! ?: d80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球& T4 c8 X+ `( A) Y( \

) [, c* G; p. @. j5 R. n8 w! b& Q81. 糯米藕——遁世的野草# d( L5 t! u! R8 J8 w0 J
! D. H* V( {2 U3 d2 i: [) `
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 c0 ~. E: O9 l  D8 ]) T  G7 e" k# e* e: }4 ?6 L7 C8 J% M" a
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 M, p5 n8 t( _; n9 V/ Z$ ]# H

( ]  g' Q  i+ w4 b84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* l+ h( i$ b5 Q. J3 ]% a
! w9 ?( a/ |0 k6 G. {- i85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 A+ Y0 b' y0 ^  F. A8 d
! _! A9 B0 Z* h86. 芙蓉乱——vichida4 F8 J4 J$ D: G5 J

8 T6 B$ w* g, \0 v' N* p+ p! ?: d87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! y3 @8 D" E/ n# w9 s3 i6 |7 z8 w  T  e% r0 }
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  {, [: o) K( c' j& t  {8 E5 w( K- i% H) c1 h2 [- W. x
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  A& c! l* G0 N( Y: K3 X0 G" W' `
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida% i" F$ n1 g8 f. X8 O+ {: U

& z. w  f& X7 ^0 o. t5 g  K) E91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) C- c) a2 G+ r; u' z  N+ w1 r5 g- s! o' g$ W  r+ `
92.芙蓉醉——xxiuzi
4 n- V- E5 b% D: _- i, N- O* N+ r2 o
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球  z6 E$ \% u& h) `' H7 O& c6 X
  _1 v6 t3 \; W% a9 c/ L+ _6 K. b
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ p( A4 `: N) B+ g* O

) O1 `3 X% T, A: r9 B95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# e5 A$ c( X6 V* Y9 w
- m- G) d* d' V
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
: l+ ~" U* k" y1 l& F
- i# p* U$ {- Q" S# P" B& f97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 e- d$ j$ m: h% N3 J1 O& H8 Q
1 |9 v7 E/ W8 k. M! m; y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# d& v7 t3 t6 i1 y
  O& y- e( _; v% a/ D, [
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
- u! R0 N* I- \' n3 ^( y+ P/ P! M. @7 \1 |4 r; q3 H1 u$ r
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) Z2 |( W2 x' E  {. j. Q3 b2 [! h. U5 p4 d4 L  v+ U: E
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
1 d, z9 S- U3 ^+ X. j* @: X, K# a
% V( @" D. l' a5 p
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi! B, C# T0 f4 i$ z6 i. F1 [% m# u7 a
* r- c& O8 P1 H0 j( K2 D
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 d+ C9 g6 V! K' k' ]; V% C- \9 f
3 I! Z* a! g6 ~- U" g/ Q
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 x) I* \5 Y" ]* M" q5 q' v' r- }3 |6 Z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
. z( n4 y4 D- _: L. x, W( Z
/ y! }( ~8 k; [7 {3 p% E- O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& ~6 S/ j  x2 T7 V) r

% A$ j' A6 a" h) Z  ?0 E2 w107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& E. W" ]: @9 J
4 K( I9 n; Y: v9 c  e$ M108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 r3 t, P5 _4 ?/ i; B8 u
& l" w0 t0 u) @( |
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ ~  W+ b+ Z1 B

; n8 Q# J  s. d0 v1 Q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl& A& U' c( M( E1 O" b
+ I- r# f" k7 i4 m% x4 H% [
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
7 Q- K! t/ Q: Z4 u( W2 |+ o0 v! a
) q5 L/ v2 q+ v4 R" f112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: Q+ E3 q; I9 g7 R' z4 p# {0 C
) j$ S* i1 U& F/ o: K# L
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; H, Y9 ?. ~. t7 u( F) ^

& C+ Z6 l$ S# @$ s1 [114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 U' R% i# m$ e" A) a+ M% V2 e

0 m( G+ A- I# v* u115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi# Y2 {# j, e; u; N3 d$ G: F
! m) |- E, p4 y6 E" V( M8 ~
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球; ^3 y; N( k- e

) e  S* d# a  i/ t+ l  D. N/ N3 g# ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
# f2 a* q) z- W& {/ `  y8 _

) Y- }! R4 T! m2 E' `/ D+ p118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
9 `9 M5 e  u1 w- d+ K
. l; C+ L9 z  s) z5 S1 @
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi5 }: u- f* V3 T/ C- @; P

# @& d$ F1 ~7 e' v! x3 @( n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
" o0 o2 c/ ?; [8 m5 E( f  }2 R% c$ `7 p9 {) P! E
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
- U0 ]0 b$ C- f' r% ]
% `3 ~  y& P8 ^* T# a122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, [  n3 v2 c" R" n! `
; K& b; @* b# O% P6 m5 G
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
$ y( V) e6 [- D, e  _: h! E2 D/ V0 @0 |) Z  W5 B3 ~
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl# @9 A, V! n0 H' K: y" |

5 C) c% l1 N! i3 }3 H7 D; _6 U. v
. T4 [7 M& J  }' O

/ N$ N& T/ O' u* F% r* T6 ?

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. v- g' {. \7 b* M" e7 Z  [( s7 G$ A* Q! B
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ Y0 i% f# ?) R- S% O
4 X0 p+ \/ ]  q  I1 j  a( [& q1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
3 L5 C$ S2 n- S. L
  _; c/ M' T* U3 x: E8 s/ v- T1 H! e
! p3 }$ f+ z" ?% C2 d1 S
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 {+ |# }' b3 `/ ?/ j7 P! N
. n) v4 m% K8 A

  Y0 v, z! `+ g  a3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......, o+ i8 i% `( M/ M
' m  f$ Q$ g% h; z+ ?2 X' s+ h

" U5 I; Z+ n. F! i4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
- J5 y' G7 B9 \/ K: }9 \+ m. t8 B7 k+ i7 _, a, D

. x& `/ E* Z: W  g1 x6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
$ D1 _- V6 Z8 n. N( R

- y$ ?; T7 R5 d0 m! P* i, G3 k3 |9 F9 x

1 b$ A4 h5 L7 Q4 r; {+ @: E# Z! ]8 X7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......5 Y) r: u# ~" g+ p3 s( N$ r/ Q: i
7 @% o7 v) b& O7 z- |' p, f  f6 s0 P
% f" y9 O$ v! r4 C) j2 S

# v% t3 t8 `. J8 m' O8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 k/ M' l4 a  y. v  G* Z% D

& o% \/ w5 B: `, o9 Q( |
  P5 t6 Y* t8 X6 G+ w; e; v0 C9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
0 J" J1 K5 x- J2 T4 c
. H/ W* B8 |, }' p* v, e& u+ b3 s6 G9 A5 M1 _
/ B5 f" q/ w1 d
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 ?. \9 ?: A/ u% z& A9 f9 C
. o$ s9 h2 z+ U" d/ C

. A; N1 G; `- y- _# _+ o8 D0 V
/ {8 X% q# y0 L+ \, G& G11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
5 y0 j' Z, @0 z2 G! y4 {7 s) G# A
8 e+ T$ d+ {7 V3 X

, M) ^0 _1 {- K" U6 I: R( G/ N
8 {" m: U& W% f, r' a. h13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
, [% D: y- g- k( N- O
- a+ b" D- |/ P% O. K: n* X3 a' n4 ~0 M* V1 X/ @4 Y
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- u% y( T- n9 d  u# G- J) X& ]) v     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
& B6 z7 e3 T$ ^' m1 y
$ A" L2 t3 C% i# ?! V
' ?' W! K8 V. d. }- B
  p) C/ N4 F2 E( p8 Y: A
: M: O% f% H! h/ x- ^8 H
; X) Z8 E- C/ [
3 c( J$ R* t0 N& w
15.拌匀、装盘:
) }( }* O9 ^: g/ s0 ]: ?

, {4 c5 c4 t- A( t6 d% L; z: M3 z! s: p( j/ N7 S
1 l; A! r9 e, Q; k' W: `
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 m; R: j; d+ G4 o) Z
: \& F! q& f; J3 F& L# S
, Z- z) y: J8 P- j( o- V' q6 x  A
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' Y6 S- C4 h& u% Y7 B
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
1 z  u) W3 p7 o# v* o) [. a1 f  O& i% i- {' v
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-4-3 12:14 , Processed in 0.067638 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表