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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + B2 T3 L& e1 w
; Q6 @! k- ?1 ~4 c, E4 D2 ]0 }$ I
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
6 t! E. W0 w3 `6 m' Z9 {! ?9 _8 e9 V2 v& r. n! a
                                  美食电梯:8 z0 P: K3 B5 `1 o/ G0 ^
" \- @/ a0 I/ B" Z; A6 g
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- l  C6 F" {3 ?" s    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)* N2 {4 I+ b( P( b# E# a' Y

+ l0 m9 b; i$ S. `& Q; u' K1 G) p
7 O1 O  Y2 h1 k7 M) {) _4 g1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 e7 E5 S' @: g8 ~# U2 X' s* w2 e$ T2 z3 m2 Q
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影( I: i- f% g$ a) V; ^

5 W$ K( u. X7 W4 b; L3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 k, l- a3 K* m$ h1 L, }
; l+ q2 B& s- H" ?) Y" X/ z0 s2 p/ }4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi; z: s8 d# J! Y

! m6 \' C3 n& g2 o6 r6 @5.  酱牛肉 —— xxiuzi

7 |- Y9 Z+ A& k$ Y: K; f: c$ h8 h/ V- Z2 d& T. p8 q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( j; ]) x5 e1 J2 J; W
# U; {( d; C( i$ _# \! X0 v7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ S' e8 a4 L. u4 `' X" p" d+ {) S

' n3 w* t  L' y9 s6 @2 G: @' O% E8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 z8 H5 x& y* R5 y

# X8 Q% j& m. p8 {" {0 L9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 V$ ?& X3 V( G+ H* ^
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ t2 ~  _  b1 }! k% B- J- R; J$ i- |

5 l; h' B: `! ]/ H11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 s1 u, K2 x) B1 S
* ?, j! ]: d3 W! G12. 苦瓜酿 —— 网球
4 ]* j* j) q$ h: k5 J3 ^' m9 P* w0 F3 g( ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球: }, _$ `) j' u2 L

6 n6 d: j. b% W) I2 u/ L$ Z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) K4 P4 J5 G) e' w- x" u1 p" s3 H

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15. 蚂蚁上树——nancy20050413" r- b& {% o0 Z. ?, W" i; q

: S/ c% |; i9 U- g+ N- n, H7 r! Y$ }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 z1 X( ^, D8 c- n, B, ]* B& [- Z6 |- P- \7 Y; o( G
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  `- d. Y3 N& g/ ?; R7 E8 ?1 {2 H4 e+ U! }" r8 x: o
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 `" p) \8 x$ m3 @' @5 G

  ~- O6 R1 h) g! x/ e19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
! o  _0 ~4 F, b4 ~8 x
+ D9 [& f; \  Z3 C& R. h, J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 a- U' o4 F6 D- `3 Q1 w
/ j* T* l1 G6 w, m" I/ o" V
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' E# ^2 F# E. p1 f

/ p8 f- R. d8 d* d+ i3 R# q* \22. 酸辣汤——咪咪龙
: S6 k. T9 C4 f
8 N8 r/ |3 W( h23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: G& p- t( J; c6 p5 ?" v

7 s2 F6 i1 _7 X( N" _  U% M" x0 Z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 k  P5 a  C! ~) Y; P, L' f# s; X9 `9 s, x* X
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
/ j# t+ N3 N; T/ ]- P

) i$ d% ~' |/ q- ~. k26. 改良版玉带千张——happysongsong
  `* \$ o4 O) E: _* z8 ]
; L. O- P" K( ^6 M- @' f27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' f7 @& `. R, n6 P0 F8 C1 f5 G
- _0 `& K. j& _2 K# Z28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 T4 p8 N) k6 J. p) {. ^: z# C9 r7 a2 f* |
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 Q- j$ x5 E5 S

& D- t' X) M; R; c+ u! t4 N! }30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ M7 j& n. f: L4 Z7 w" n% Q
. I# s/ P+ l% \) i, C0 N6 }1 J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 [6 B4 T( p+ w$ T* a9 e2 W1 {4 a  `) t0 r6 l& u& @0 n
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 R- G( w( m% a, `+ Z. [% g
& E: S1 H" w; T# k* z9 c3 x
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 O3 Q4 q  A! b& a5 w; B$ V, J  J, _6 }! d. o/ C* S9 X9 \& r
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 R$ T4 \$ ?. ]9 ~6 s& x" Z0 R1 v' O# |
35. 菠萝焖鱼腩——网球. @* l9 _: S; C
& ]: w7 P# R! {# U; |! N' D
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ X6 s& m& ]8 }$ }) P3 C: g
6 V/ r% p8 t& R$ \37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
7 Y; t; g6 S3 l' p; T* T0 P' P! p7 |& G+ D
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ E  n6 ?, b  ]6 H$ A' h$ j; U$ G
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* s3 W+ u5 n% ?
$ V& S; [9 G( V0 S
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ G# W5 V4 r# u  ]0 n( n6 L( w8 {6 Z5 X4 V* ]
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) ~, M1 G0 b1 i& z/ f% S
0 ~+ q$ j! t* D& @& W! G: X( q42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ h  f: J, ^* R' ^: q; K/ n9 A! b  _; W# e5 k, q+ u; F0 `
43. 佛手京白——网球- M! O: z/ H# w( E7 l
" s. H0 e) U4 s4 g: d' l+ Q! I+ K
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 v7 R6 G  D/ q) n- o8 J' a6 ]0 N( Q
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- p& F6 r1 |4 Y7 |* U$ N

. ]# I6 `* r) `46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" c2 ^8 n, _' y% N$ _" b! C

5 e9 S: l1 ]/ s1 M, u47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# m0 n4 Q+ Y) s' M! a2 u% \$ ?6 ?' c6 I- ?: _6 F7 O: q& N, y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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" `5 d4 Q9 U" ?49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球2 a! C/ N8 l9 b1 x

" c% [' J9 q9 R' o8 L* z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 d9 P* h9 J9 x  H5 s( [/ L0 {8 Q. [7 @! D  |9 K8 x0 Y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球# C' l! W) B* F& E  K- X3 X
: E/ s, Z1 ?+ P) W7 b$ S- u, ]
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 m; C. F. n3 G8 E, b
" E0 {# c" i6 N1 c# [. g* u53. 麻婆豆腐——Happysongsong" W' i! T% V: \! T
. G2 Y! Y$ M% @
54. 干煸豆角——Happysongsong3 S, }2 c+ G$ o, S

9 g8 F! w: a3 T3 ^55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 \  @# D$ [7 h) G4 F" \, X2 D! g  c2 A& W) k3 y" u" l
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 A- Y/ i# l! }) ^. D0 F! H$ o+ G+ `( @# C) d! Q  {
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
. W* z, Y1 Y! \  ]
6 l: z4 ]; H) |58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球/ g9 _. R6 J6 k3 H. }
, j( _; t. |% u+ X3 c
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 B  e  t- ]6 Y$ z
% o2 V. I5 B/ p' ?" R; @60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# \" v: A; v0 e2 h+ y6 q' @; H/ E) N) |9 O
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi, |3 f) L" z% @0 u* ~

/ w) c8 \  I: a% Y9 b- M$ y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* t* i5 f9 S( @4 J# T
+ S; C8 w1 F7 S. I; t& A# c
63. 酱鸭——Jane_xyp+ V, v$ z3 X$ B. f, c

! C; b6 p# \$ G7 i; \6 l64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl+ V9 t. W7 B/ u6 f2 K. {3 A
: }5 U( T" K2 V' s
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
6 v+ x2 k+ I2 [4 q$ y3 V/ z- u* F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" y$ f+ V; d3 N5 m9 P" d. P9 ]6 C6 z5 J, N
67. 糖醋排骨——xxiuzi
( b8 j) a% x/ m  @) l) C0 e5 H% v" P) Q4 T! D1 |0 p
68. 凉拌椰菜——网球
' h+ J4 F, |! b( `
9 b& h5 ^' O2 T4 m/ s, Z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
5 e5 w2 }6 F* A( I
3 O$ c) V5 m) l; J, Z70. 五彩鸡丁——lily_zl! a1 l8 M* {- }3 @7 F$ x* q6 B. f7 O3 l

$ D1 G! ]3 j9 ^3 h1 U4 I9 i4 [71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 B" F' t2 h: z) U( s( Q
  y7 S+ C# h# W+ ]  a
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! j2 H$ {" s  S% k# P+ u. F

! n7 u+ M9 x( O1 ^" D# b# w73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 r0 L: ^) X' y0 S6 S! F

* K. I' q. g( \3 x3 V, s9 g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
, g0 s" ~5 ~* S/ v3 W
* Q" r. @. W, o5 Y) v* u75. 川式回锅肉——lily_zl4 ~' r- v  ]8 y. C: d

- l' l) x% T8 _3 S- V/ K9 F76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
, a2 o2 @1 U- c+ H7 G- @
0 u0 o, Y  Y( p& W3 c2 h1 z) v' z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
% @. }  ?5 A9 w9 X. Y# f/ Q% v9 a/ m/ |! W- u5 d" H. [2 S
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl1 M7 \8 I9 E' O3 l* c- G% i
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
% @( R- W: @9 \* Q. L. f. e. ~; k/ y
3 p* j/ X( v& D% ]* u* V: J80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) v' Z, ^' V, O: Q" u8 C

+ G- c7 {; Y8 J8 x" r( K  o81. 糯米藕——遁世的野草; C& i8 N7 @, Q- T8 d
: h! z% z' u/ y4 a5 [/ A1 z4 q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
2 n- }  O4 @( X! [
- _! j( z. z. ?7 B! _83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl1 _0 h3 G* t/ Q$ h( R2 ~: f. g8 K
6 m# C8 h) a% G" Q* V
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 F. W% Z' W! R  Z0 t% K; H9 D
' v8 M5 d& b( ^
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
; s6 k2 j0 ?% r! ^: O+ ?* }3 `. w/ t3 i0 c9 y3 A9 ~+ |- v6 c
86. 芙蓉乱——vichida" h3 j, I% |$ T# a2 l/ y& O: ~

; C1 }- b  F5 J  e& _87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! U1 O: _! F: L0 U  N4 }
5 u: m' G* \+ H: Q: g$ @9 A
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
) C* E$ f! x  T! ?% z, s% q* K( N7 g
/ |/ c1 u& {8 P4 r, Q89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
& ~9 W4 o9 B& S( L
/ l- P1 J4 b5 p, l/ \( ]90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! n2 E* d3 N+ V6 [4 W
  D8 Z8 B% o3 ?5 Q; L/ S! i
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi' C; u7 p( T) U
. z5 R1 d/ L0 j* U
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
2 S8 y9 k8 Q1 k! m) }& R+ f
+ l1 s5 A+ Z) E) l/ S* H- e% T2 F94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK, ?6 F! l1 M5 s0 {( l0 ?' r

5 |  E- ^& T9 r. Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 m' a: G7 w2 q) G+ V8 `7 q+ j
' ~0 u' T4 N3 D* m% O3 i4 h+ \- c96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 ~* x, H+ m" U" g4 o! v# x

+ V+ v' v, m( T) |, h3 u- T2 f97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl/ ?" ~, s1 ^0 o( g5 R* J; Y
8 e: L9 B5 a3 |) d
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球$ U  k$ |) N! ^) L; q
& u! Q+ w! t' g8 \
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 x' S3 ~- x$ p) l3 i
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! A/ I" p0 l; X" E7 ]- z# P9 U' L
! t9 @# C: p0 ^2 M$ p7 U' a102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
; p3 p, L( l5 f: f" w  E
0 P# x! l3 k* q  F8 q8 {( `2 X3 H4 M103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球6 t, T) K; ^4 y
, p  E8 Z; _: [  E5 Q2 L0 O
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
% e5 o" j. I) {) E. q# i% b; H- M0 [9 C
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
( w1 i/ D3 h" p3 H1 y4 T( x. ^6 i/ I2 ~
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, h8 s: P5 q2 P( e

( F( S, h. _3 q( t( i107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 ]2 O, d. W# i/ D  F

% b- h, ?- t" H( j108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球1 ~6 m7 \, V* P' K3 Q4 A7 `; J
. F5 A5 }$ o- c7 S. M, d
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 I" W/ t/ l5 l& j2 b
7 F. i3 a5 m2 v  ?" X7 N
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 Y1 b' L1 G3 }, H- L0 B

2 f5 k- f4 J& y! V; \111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 M0 X' ~) |8 ?3 X/ {, @( Z% r" t
3 C9 _0 W+ Q! `" H3 O* t3 w
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) l' g. U) v* M% t. W

, s! R% G5 I* A' s6 j113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 K! [3 v0 o) M

& G& O1 ?1 A0 N0 l: b$ @0 @114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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8 j! ?, _3 ^+ e9 |6 C- T116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
2 ]# x" r8 p, p- \7 p
7 Q  @5 V& S6 G1 j117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 n% f- R; x5 z5 `3 W2 ~4 ~3 ]

' d/ H+ N( `: W( u' z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
$ K0 U2 {3 h; M; q* ~/ m" p8 i3 F# ^# C ; n7 r$ L' N% N- Q6 B  _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* D/ B- g/ a( _# a9 x( @
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 D' n. s( d  J: @7 E$ n

  W) ^' W- h5 W3 V122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 i, L. T) @! b$ I* `) O- S: v# j+ B$ T. w/ P( e. h" g3 q! i
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球* ?% J8 _# k* l( D6 n2 }5 ~

/ X0 S; N6 l. c- P7 i6 G, \: e124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
" o" c; |/ X4 y1 r) b9 B

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
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天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
! d2 z# H0 }) l  m; |0 H; m# T( v% U$ A! o8 c" `. G
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" A' e. a- I; q$ ]

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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( \0 V) Y# i* S
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......1 S7 P$ R/ q8 _3 N# c
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, C- Y9 D( a( i4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 ]: Y) ]  P  _8 m
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)& |4 z1 c* R" ~( f+ U: a

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!% b. `% D/ z0 {" e& u- y
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" a/ ?5 V* f+ L- @/ c4 _# N9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)" e8 G# [- U7 \6 u4 Y
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! s" R. d( ^) J$ p3 X' I8 E11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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& a" A; J2 v6 u8 f13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......' ?3 ?0 D1 @% A. A4 _
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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4 P; F, M9 X9 a$ f# [2 u15.拌匀、装盘:2 p0 s3 H% b, g* B

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! y5 G, B6 {2 c8 n3 d5 p16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 a7 p  O' U3 b/ [+ C正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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5 Z' ]; z4 K* ?4 V* Y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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