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偶也凑个芝士蛋糕/ |8 |1 _+ d1 r8 r- b6 W4 q
" z9 S" _$ q# O, H; z9 \. Q材料(8”分量), n ~6 x1 R) L9 V! C2 g9 {
- W2 K& d" |+ P* p8 [* N饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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& h& x9 W, `7 d2 f, i" G0 I装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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+ _& l4 C1 l- c0 _做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
! p; Z( J" {' _ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
5 k5 E! Q. n! f6 @' P, T 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;- j: a0 p* Y0 t/ C- E; I: U
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
. |3 b) a' v8 t 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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