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偶也凑个芝士蛋糕
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% O0 n+ o* F; m材料(8”分量) ^% P8 i' h) ]+ y5 h. x4 ~
- a d5 _1 E. x$ _# }( x8 x饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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, _- p8 e+ e- g装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& h& N4 ]' D1 p2 y' u# L4 ]. {( Z
& m0 a; o' T" w材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, J8 T2 o' q9 \) a. S" f 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- ^' X1 z9 ~+ |% \, F( \
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 x# J* v: t4 `3 F& a1 H& P. D 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* x" Z( `9 l# t: Z
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 h: F2 W5 _5 J6 `
* b7 Z9 z: F5 ^5 c 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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