本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 4 u, }/ f* v' P, D! T# {
! f6 A* p$ _$ c/ A! \( b
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: % M# y* v+ u, |
+ i( ^+ N9 Q# p4 N B' f
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
7 j( d* y5 @8 t, y% f) A* a' c; X8 Q* V
& m1 ?. g }* h5 t2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象. s' `4 u% N% T' x* A! q
9 w% @. J2 z! d
 : g+ P4 {* M9 q8 D2 a) D+ i0 a0 C+ u3 {2 c
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了+ I+ P: e# k5 _( O }6 [. ~ g& S
1 f! {% O$ i% ~" Y. ^( @. I
J, l; h# i# y. c1 K; q* B# B2 `
0 W; S. q# C1 Z3 u# T) L- j0 c: K4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
2 c5 K' n+ a5 _) K% y
" f) f; U! r# B" ^, o2 t9 [' P* } |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主